技術(shù)文章/ Article
日益影響著人們生活的食品安全問題，針對菌落問題，我們國家一直都有很鮮明的制度要求。菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。平板菌落計數(shù)法是目前普遍的一種測量方法。平板菌落計數(shù)法主要是將待測菌液進行梯度稀釋，取一定體積的稀釋菌液與合適的固體培養(yǎng)基在凝固前均勻混合，或?qū)⒕和坎加谝涯痰墓腆w培養(yǎng)基平板上。保溫培養(yǎng)后，用平板上出現(xiàn)的菌落數(shù)乘以...
抑菌圈測量因其自身快速、精度高、重現(xiàn)性好、操作簡單的優(yōu)勢被廣泛使用。抑菌圈法是衡量殺菌防霉劑效果的一種方式，主要用于測定殺菌防霉劑對細菌、霉菌、酵母菌的抑菌作用，是定性或半定量的方法。通過殺菌防霉劑在瓊脂平板上的擴散能力來初步篩選更有效的殺菌防霉劑品種。抑菌圈測量是微生物分析的經(jīng)典方法。它是利用抑菌物質(zhì)在涂布特定試驗菌的瓊脂培養(yǎng)基內(nèi)成球形立體狀擴散，抑制試驗菌的繁殖，在抑菌物質(zhì)的周圍形成透明圈，即抑菌圈。抑菌圈測量系統(tǒng)是通過CCD采集數(shù)字圖像后，進行自適應(yīng)差分濾波預(yù)處理，采用...
菌落計數(shù)分析儀主要的是采取平板菌落計數(shù)法技術(shù)，該技術(shù)是一種常見的活菌計數(shù)法。將待測菌液進行梯度稀釋,取一定體積的稀釋菌液與合適的固體培養(yǎng)基在凝固前均勻混合,或?qū)⒕和坎加谝涯痰墓腆w培養(yǎng)基平板上.保溫培養(yǎng)后,用平板上出現(xiàn)的菌落數(shù)乘以菌液稀釋度,即可算出原菌液的含菌數(shù)。菌落總數(shù)是微生物檢測中常見的項目，在檢驗的每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)該小心謹慎，操作，確保檢測結(jié)果的準確度。國標法采用的平板計數(shù)法是我們常用的檢測方法，但是操作過程較為復(fù)雜，時間較長；而其他方法操作簡便，省時，但是有的成本相...
抑菌圈的發(fā)現(xiàn)是一個巧合，福萊明在接種青霉的培養(yǎng)皿中，青霉的周圍不生長細菌,而在遠離青霉的地方有細菌生長。不生長細菌的地方，是一個以青霉菌落為圓心的一個規(guī)則的圓，這個圓圈被福萊明稱為抑菌圈。目前，抑菌圈常用于抗生素產(chǎn)生菌的分離篩選。抑菌圈法是衡量殺菌防霉劑效果的一種方式，主要用于測定殺菌防霉劑對細菌、霉菌、酵母菌的抑菌作用，是定性或半定量的方法。通過殺菌防霉劑在瓊脂平板上的擴散能力來初步篩選更有效的殺菌防霉劑品種。1.用接種環(huán)挑取各試管斜面的菌種于帶玻璃珠的無菌水中，用手振蕩數(shù)...
在關(guān)注食品安全的今天，我們對于檢測食品菌落的儀器也變得格外重視，尤其是菌落計數(shù)儀。我們在選擇菌落計數(shù)儀的同時不能僅僅注重品牌，還要參考各方面的技術(shù)參數(shù)、售后情況等。人們可以通過菌落計數(shù)儀可以將菌種放大2倍以上，進一步優(yōu)化菌落種群。食品殺菌技術(shù)對人體沒有任何傷害，使經(jīng)過高溫后基本無菌的食品半成品，流轉(zhuǎn)至冷卻、挑選、包裝及灌裝等環(huán)節(jié)時，有效降低或避免這些空氣中含有的微生物附著在食品表面，再次污染食品，有效提高車間空氣和食品衛(wèi)生質(zhì)量。極大的避免了休閑食品企業(yè)在檢測中出現(xiàn)菌落總數(shù)超標...
一般而言，水色是由水中的溶解物質(zhì)、懸浮顆粒、浮游生物、天空和水底色彩反射等綜合因素形成。但是池塘的水色主要就是由浮游生物的棲息濃度和種類組成二決定的。所以漁民養(yǎng)殖看水色，主要就是浮游生物鑒定反應(yīng)的水色，由于浮游生物種類和數(shù)量不同，反應(yīng)出的水色也是多樣的，大致可以分為以下幾種：（1）瘦水:浮游生物少，水中往往生長出絲狀藻類（水綿、剛毛藻）和水生維管束植物（菹草等）。因此水色清淡或者呈現(xiàn)綠色，透明度大，一般在60-70厘米。這就是我們通常說的“瘦水”，長期如此養(yǎng)殖效果自然較差。（...
微核計數(shù)試驗作為遺傳毒性的檢測方法，廣泛應(yīng)用于藥品、化妝品、保健食品等領(lǐng)域的毒性評價，能夠靈敏地反映出遺傳毒性物質(zhì)對染色體的損傷。隨著檢測技術(shù)的進步和新方法的應(yīng)用，對于微核的檢測手段也越來越多樣。隨著新技術(shù)的不斷發(fā)展，目前微核計數(shù)試驗的檢測手段有了很大的提高，主要體現(xiàn)在以流式細胞技術(shù)為手段的微核檢測方法。流式細胞儀的應(yīng)用，使微核的檢測突破了人工計數(shù)方法的局限性和主觀性，從而使結(jié)果更加準確和客觀，檢測的目標物也從骨髓細胞發(fā)展到外周血細胞甚至體外培養(yǎng)的細胞。微核計數(shù)試驗作為遺傳毒...
微核計數(shù)常用于微核測試用于輻射損傷、輻射防護、化學(xué)誘變劑、新藥試驗、食品添加劑的安全評價，以及染色體遺傳疾病和癌癥前期診斷等各個方面。在進行微核計數(shù)前需要對其微核有一定的了解，下面我們來仔細說一說。有實驗證明，整條染色體或幾條染色體也能形成微核。這些斷片或染色體在分裂過程中行動滯后，在分裂末期不能進入主核，便形成了主核之外的核塊。當(dāng)子細胞進入下一次分裂間期時，它們便濃縮成主核之外的小核，即形成了微核。已經(jīng)證實，微核率的大小是和作用因子的劑量或輻射累積效應(yīng)呈正相關(guān)，這一點與染色...
現(xiàn)今，對菌落的研究越來越多，研究菌落的方法也越來越多，下面我們來具體說說菌落計數(shù)方法。菌落計數(shù)方法是將待測樣品適當(dāng)稀釋后，取一定量的稀釋液涂布到平板上，每個單細胞生長繁殖而形成肉眼可見的菌落，即一個單菌落代表原樣品中的一個單細胞，即菌落形成單位（colony-formingunits，CUF）。該方法是根據(jù)每個活的細菌能長出一個菌落的原理設(shè)計的，菌液中的死亡細菌或無繁殖能力的細菌不包括在內(nèi)。菌落計數(shù)方法操作方法如下：1、取一定量（如100μl）的菌懸液，進行10×倍梯度系列稀...
在浮游植物鑒定中，測出的葉綠素a的含量是表征浮游植物生物量的重要指標之一。通過測定浮游植物葉綠素，可掌握水體初級生產(chǎn)力情況，反映水體富營化程度。通常對淡水中葉綠素a的測定方法是采用《水和廢水監(jiān)測分析方法（第四版）》，即下面所用的規(guī)范方法。該方法實驗提取過程操作略顯繁瑣，樣品在分析過程中多次轉(zhuǎn)移，易造成樣品的缺失，影響浮游植物鑒定結(jié)果。在不影響丙酮萃取分光光度法原理的前提下，利用丙酮加熱以提高萃取能力，并對若干個湖泊、湖庫、河流水進行了對比實驗。在改進的方法中，將步驟2的樣品提...
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